trucha-a-la-caribena

Trucha a la caribeña

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  • Rinde: 4 porciones.
  • Tiempo prep: 30 mins.
  • Tiempo de cocción: 20 mins.
  • Listo en: 50 mins.

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Limpiar perfectamente la trucha retirando la piel y las espinas sacando pequeños rectángulos.
  2. Tomar las papas y con una cuchara sacar pequeñas bolitas. Freír las bolitas de papa con perejil picado, sal y pimienta.
  3. Licuar la leche de coco con el ron y la ralladura de coco hasta que quede una salsa.
  4. Cuando la trucha esté lista, empanizarla con el pan molido, la almendra y freírla.
  5. Una vez que esté todo preparado, servirla colocando las truchas en medio del plato y en las orillas colocar las bolitas de papa. Servir a un lado la salsa de coco.

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