tilapia-con-costra-de-frijol

Tilapia en costra de frijol

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  • Rinde: 1 porciones.
  • Tiempo prep: 20 mins.
  • Tiempo de cocción: 30 mins.
  • Listo en: 50 mins.

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Salpimentar la tilapia.
  2. Poner la espinaca en una cacerola con agua caliente y un puñito de sal por 15 segundos.
  3. Freír en una sartén la tilapia 5 minutos por cada lado.
  4. En otra sartén, resecar los frijoles y ponerlos en una bolsa de plástico para formar la costra.
  5. En la misma sartén, poner un chorrito de aceite para saltear la cebolla, el jitomate y el chile güero. Mientras, dejar reposar el pescado en la otra sartén por unos minutos para que se mantenga caliente.
  6. En un plato, colocar la espinaca picada y encima poner la tilapia, sobre la tilapia poner la costra de frijol, la cebolla, el jitomate y los chiles salteados.
  7. Servir inmediatamente con unas tortillas de harina o maíz.

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