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Pescado a la Veracruzana

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  • Rinde: 4 a 6 porciones.
  • Tiempo prep: 20 mins.
  • Tiempo de cocción: 20 mins.
  • Listo en: 40 mins.

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Poner aceite en un sartén a fuego medio.
  2. Añadir cebolla, pimiento verde, y ajo. Cocinar durante 3mins.
  3. Añadir tomates y jugo de tomate.
  4. Añadir los chiles, las aceitunas, el jugo de naranja, las alcaparras, el caldo de pollo y el caldo de pollo con tomate, cocer durante 8 mins.
  5. Combinar el vino, el caldo de pollo, el jugo sazonador y pimienta en cacerola grande.
  6. Poner pescado a marinar, voltearlo por los dos lados.
  7. Marinar durante 5 minutos.
  8. Poner el pescado encima del cocido de tomate en sartén, cubrirlo con el cocido de tomate.
  9. Taparlo y cocinarlo a fuego medio-bajo de 5 a 10 mins.
  10. Servirlo y acompañarlo con arroz.

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