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PAN DE CAZÓN

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  • Rinde: 4 porciones.
  • Tiempo prep: 20 mins.
  • Tiempo de cocción: 20 mins.
  • Listo en: 40 mins.

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Hervir cazón hasta que se cueza, agregar hojas de laurel y pimienta, na vez el cazón cocido desmenuzar.
  2. Hacer un guiso de jitomate, cebolla, cilantro, perejil, cebollín, chile morrón, una pizca de achiote hasta formar una salsa.
  3. Agregar el cazón ya desmenuzado, sazonar y agregar chiles habaneros.
  4. Aparte, freír una tortilla en aceite caliente, embarrar frijol, colocar otra tortilla haciendo como un sándwich, colocar encima el guiso de cazón.
  5. **Con el guiso de cazón se pueden realizar también empanadas, quesadillas o acompañar con totopos.

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