cuguamanta-estilo-baja-california

CAGUAMANTA ESTILO BAJA CALIFORNIA

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  • Rinde: 4 porciones.
  • Tiempo prep: 20 mins.
  • Tiempo de cocción: 20 mins.
  • Listo en: 40 mins.

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Limpiar bien las aletas de la raya quitando la piel. Cortarla en cubos y reservar. Picar las verduras para hacer un sofrito.
  2. Primero sofreír la cebolla y el ajo, agregar la zanahoria, apio, pimiento morrón, poro y por último el tomate. Anadir un poco de agua para que quede caldoso. Cuando esté listo el sofrito, añadir la raya en cubos y sazonar con orégano, laurel, mejorana y vino tinto, si lo prefiere.
  3. Agregar más agua para hacer como un sofrito tipo sopa.

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